מחלבת לוטן - מקיבוץ אקולוגי

המחלבה ממוקמת 54 ק"מ צפונית לאילת, בבעלות הקיבוץ דיר עיזים מזן מעורב נוביות ושאמי.
מחלבת לוטן מייצרת מעדן יוגורט איכות ב-10 טעמים ומפתחת קו ייצור גבינות איכות קשות ורכות.
בדיר ובמחלבה עובדים צוותים קבועים ומקצועיים.

• אילן שטריקמן ביולוג במקצועו, בעל ידע וניסיון של 15 שנים בייצור גבינות.
• ריצ'רד הרמן הנדסאי רפת במקצועו בעל 16 שנות ניסיון בניהול רפת.

יצור הגבינות מתבצע בציוד חדיש, תוך שילוב שיטות מסורתיות כנהוג במחלבות קטנות באירופה, ותוך הקפדה על תהליכי יצור מבוקרים. במחלבה מעבדים חלב עזים, אשר גדלות בקיבוץ, ומייצרים מגוון סוגי גבינות איכותיות : קשות, חצי קשות בשלות, גבינות עבשים וכמובן גבינות רכות ויוגורטים.

חלב עיזים - יתרונות

החלב איכותי, האקלים היבש מפחית נוכחות חיידקים, העזים בריאות יותר וכמעט ואינם זקוקות לתרופות דבר המעלה את איכות החלב. חלב עיזים בריא יותר, 15% שומן בלתי רווי החיוני לגוף, זמינות ביולוגית של ברזל גבוהה פי שלושה מזה של חלב פרה, חלבון חלב העיזים מעלה את ספיגת האבץ בגוף, עיכול חלב עיזים בריא יותר, אינו אלרגני ובעל סגולות ריפוי.

חלב עזים מהווה תחליף מושלם לחלב פרה

עיכול של חלב עזים מהיר וקל יותר. בעיות במערכת העיכול, ובעיקר אולקוס, טופלו בהצלחה עם המעבר לצריכת חלב עיזים במקום בקר.

חלב עזים נהיה יותר ויותר פופולארי כתחליף חלב אצל תינוקות במדינות המערב, מכיוון שהוא פחות אלרגני וקל יותר לעיכול.

לחלב עזים יתרון בקרב אנשים עם אי סבילות לחלב פרה או אצל אנשים המפתחים תופעות אלרגניות כמו אסטמה , אגזמה, מיגרנות ומחלות אלרגניות נוספות.